En elegant påskemiddagsmeny som serverer et publikum

En fest i familiestil med alle viktige våringredienser.

Påsken er en tid for å samle familie og venner til feiring av våren. Uansett om du har et stort antall mennesker som omgir middagsbordet ditt, krever det alltid en fest å ha flere munn å spise på en ferie. Ikke la deg skremme av ideen om å lage en bankett; denne påskemenyen for en mengde er både enkel og deilig.

Hemmeligheten med å holde alle lykkelige? Mat og Drikke. En signaturcocktail servert i en punch bolle, en publikum-behagelig dukkert, og noen butikk kjøpte nibbles vil sikkert glede påskegjestene dine. Velg noen få personer som hjelper deg med å servere forretten, en aspargesuppe som gjøres klar, og deretter flytte til hovedretter og sider i familiestil. En ikonisk påske skinke kan tjene en hær, men vi supplerer den med litt laks for variasjon - det er lettere og raskere å grille enn du kanskje tror. Selv om sidene har fancy smaker og ser nesten for gode til å spise, er sannheten de er enkle å tilberede. Faktisk kan våre deilige stekte baby gulrøtter og en potet-og-snap ertesalat tilberedes på forhånd. Avslutt festen med en spektakulær dessert for en passende storslått finale.

Relatert: Glede gjester med skinke og kjeks til påske

Før middag: Elderflower-Champagne Punch og Artisjokk-og-Feta Dip

Rett før gjestene & apos; ankomst, rør sammen en delikat blomster, glitrende Elderflower-Champagne Punch. Server stansen med en varm, dekonstruert, osteaktig artisjokk-og-feta-dypp - sørg for at det er rikelig med crusty brød for å bryte opp fetaen og suge opp juice. Tilsett litt salt og bland ut små boller med ristede nøtter og oliven, og la alle hjelpe seg selv.

Forretter: Krem av aspargesuppe

Lag kremen av aspargesuppe fremover, det første kurset er en elegant suppe som er klar når du er. For en nydelig påskepresentasjon, skrell og riv hardkokte egg på forhånd. De vil være pynt for hver suppeskål - et preparat som kalles mimosa fordi de gule og hvite ligner de samme navnene på blomstene. Oppskriften kan lett dobles og nytes varm eller kald.

Main One: Glasert skinke med pepperrotkrem

Når du serverer en mengde, er det alltid bra å ha to strømnettet og flere sider for å fange alles kjøtt (eller mangel på kjøtt). Vår oppskrift på den perfekte påskeretten: Glasert skinke med pepperrotkrem. Score huden for en pen presentasjon og for å hjelpe glasuren å suge inn. Pisk sammen en krydret-søt pepperrotglasur og bast skinke et par ganger mens du baker for å balansere kjøttets salthet. Server med en kremet pepperrotsaus. Ingenting slår den sprø huden - sørg for at alle har litt på tallerkenen.

Hoved to: Grillet laks med fennikel og Olive Relish

Siden ovnen vil være skinke sentral, lyser du opp grillen og serverer grillet laks med fennikel og Olive Relish som den andre hovedretten. Våren er tross alt det perfekte tidspunktet for å starte grillsesongen. Ingen grunn til å snu fisken; bare dekk til og den blir tilberedt til perfeksjon på mindre enn 10 minutter. Tallerken med sprø fennikel- og olivenolje og bruk de ferske fennikelfondene til pynt.

Sides Dishes: Potet, Snap Pea og Pea-Tendril Salat

Kle opp potetsalaten din til ferien med vårterter og deres delikate søte tendrils i potet, Snap Pea og Pea-Tendril Salat. Å kaste potetene med dressing mens de fremdeles er varme, er et flott triks for å tilsette hele poteten med smak i stedet for å etterlate krydder bare på utsiden. Når du er kult, ha i erter, tendrils, bacon og mynte.

Stekte gulrøtter med Chimichurri

Super søte og søte, første sesong baby gulrøtter er en perfekt påske side rett. Se etter gulrøtter med fine, grønne topper, og siden de er så ømme, kaster du ikke bort tiden på å skrelle dem; bare skrubbe dem forsiktig for å lage ristede gulrøtter med Chimichurri. Tilberedning av gulrøtter til de er gyldne og karamelliserte understreker deres naturlige sødme, og en sjenerøs dressing av urteaktig argentinsk-inspirert chimichurri-saus er det perfekte supplementet. Disse gulrøttene serveres like herlig ved romtemperatur som de er varme. Et annet pluss: du kan spise toppene.

Dessert: Parrot av gulrotkake

Du kan aldri gå galt med gulrotkake. Disse gulrotkake-parfaitene er en deilig vri på den klassiske kaken og har det perfekte forholdet mellom smørost og kake for frostelskere. Vi la til et juvellignende aprikoslag på bunnen som skinner gjennom glasskopper og tilfører uimotståelig tangy fruktsmak og et fargesprut.

Kommentarer