Den beste måten å skille eggeplommer fra eggehviter

Å knekke egg over en enkelt bolle kan føre til ødelagte eggeplommer i det hvite. Bruk tre boller og følg disse trinnene:

Sprekk et egg; ta eggeplommen i den rene hånden din, og la det hvite løpe gjennom fingrene inn i en liten bolle. (På denne måten vil du ikke forurense resten av det hvite eller de eggeplommene hvis du gjør en feil.)

Slip eggeplommen fra hånden din i en bolle som er reservert for eggeplommene.

Overføre den hvite i en tredje, større bolle med eggehviter. Gjenta prosessen, om nødvendig. Kjøl reserverte hvite eller eggeplommer i en lufttett beholder i opptil tre dager. (Hvite kan fryses i opptil to måneder.)

Kommentarer (7)