Vet du hvor tyttebær kommer fra og hvordan de høstes?

Matredaktøren vår gikk dypt inn i denne oppgaven.

AvLaura Rege22. november 2016 Annonse Lagre Mer laura rege og farmer tranebærmyr nj laura rege og farmer tranebærmyr njLaura dypt i tranebær og vann med NJ tyttebærdyrker Steve Lee IV.

Noen få uker før Thanksgiving tranebærdyrkerne jobber hardt med den årlige høsten for å sikre at festen din er fullført - det ville ikke være Thanksgiving uten tyttebærsaus . Tranebær plukkes fra midten av september til november, så jeg hoppet på muligheten til å besøke Steve Lee IVs 1800 hektar store gård i New Jersey og se høstens unike skjønnhet.

De fleste, inkludert meg til jeg besøkte gården, tror tyttebær vokser i vann. Steve forklarte at bærene faktisk vokser på langløpende vinstokker i sandmyrer eller myrer og blir oversvømmet som en del av høstingsprosessen. Og selv om innhøstingen er kort og vi alle har en tendens til å bare tenke på tyttebær rundt Thanksgiving, pleier tyttebærbønder vinrankene sine året rundt.




Tranebær er en av tre frukter, sammen med blåbær og samordnede druer, som er hjemmehørende i Nord-Amerika. Og ja til tross for sin syrlige smak, de er virkelig bær. De fleste tyttebær dyrket i USA kommer fra Wisconsin, New Jersey, Massachusetts og Washington. Gården til Steve ligger i Sør-New Jersey, som har de beste jordforholdene i staten for høsting. Lee Brothers Cranberry Farm har en lang historie med tyttebær. Steve forklarer: 'Familien vår har jobbet dette landet i syv generasjoner. Det er ganske spesielt, det kommer fra hjertet. '

Se Lauras Thanksgiving-meny

Kommentarer

Legg til en kommentarBli den første til å kommentere!Annonse