Alt du trenger å vite om vasking og lagring av bær

Vi deler våre beste tips for å holde disse favoritt sommerfruktene usedvanlig friske.

hvordan måler du betong

Enten du kjøper en halvliter i matbutikken, laster opp hos lokale bønder & apos; markedet, eller dyrke din egen i hagen, vil disse tipsene holde bjørnebær, blåbær, stikkelsbær, bringebær og jordbær friske så lenge som mulig.

RELATERT: MARTHA & apos; S FABULOUS Frukt fruktterte gjør det mest saftige sommerbær

Hvordan velge bær

Før du legger en container i handlekurven, må du undersøke hva som er på innsiden. Se etter mugg, supermyke flekker og misfarging på bærene. Blåbær som har skrumpet litt og mangler fasthet, vil sannsynligvis gå dårlig i løpet av en dag eller to etter kjøpet. Mushy, mørkerøde flekker på jordbær og bringebær er også et tegn på at de er på vei ut. For å sikre topp friskhet, kjøp sesongens råvarer hos bøndene & apos; markedet; bønder plukker vanligvis produkter som er til salgs morgenen eller dagen før, markedet, noe som betyr at du får virkelig ferske råvarer med lengre holdbarhetstid.

Hvordan du lagrer bær

Hvis du planlegger å spise eller bruke bærene innen en dag etter kjøpet, er det greit å la dekket være på en benkeplate. Ellers er lagring av bær i kjøleskapet den beste måten å forhindre at de raskt blir dårlige. Tips: Oppbevar bær foran på kjøleskapet, slik at du ikke glemmer at de er der.

Hvordan vaske bær

De fleste bær skal ikke vaskes før de blir brukt. Overflødig vann kan forårsake for tidlig ødeleggelse av delikate, antioksidantrike frukter som blåbær og bringebær, til og med stikkelsbær. Fastere bær som jordbær er solide nok til å håndtere en rask skylling, men de kan også vente på å bli vasket til de skal brukes.

Å holde en pakke bær under rennende vann er ikke den riktige tilnærmingen: Vannets trykk kan klemme bærene til å klemme, spesielt hvis de pakkes oppå hverandre i en plastbeholder. I tillegg vil overflødige vanndråper forbli i pakken etter vask og kan føre til at bær blir fuktige. I stedet fyll en stor bolle med kaldt vann, legg deretter bærene forsiktig i et dørslag og dypp det i vannbadet. Resultatet er en jevn vask som beskytter bærene & apos; kjøtt. Etterpå overfører du bærene til en papirhåndkleforet, lufttett beholder og legger i kjøleskap ; velg en større beholder slik at bærene kan legge seg flate i et enkelt lag.

Mens det å vaske bær i vann er en god måte å få av åpenbart smuss og smuss, er det en teknikk som vil gi en enda dypere rengjøring. Siden bær vokser nær bakken og har et porøst, svamplignende kjøtt, kan smuss som blir fanget bli uoppdaget selv etter en rask skylling. For å sikre at bær er helt rene, dypp dem i en 3: 1 blanding av vann og destillert hvit eddik. Dette vasker ikke bare bærene grundig, men det forlenger også holdbarheten. Unngå å legge bærene i bløt i eddik og vannblandingen, da bær vil begynne å absorbere eddiksmaken. Tørk forsiktig, men grundig på et papir- eller tøyhåndkle.

Hvor lenge varer bærene?

Oppbevares nøye i kjøleskapet, blåbær og jordbær varer i fem til syv dager. Mindre hjertelige bær som bjørnebær, bringebær og stikkelsbær varer i tre til fem dager.

Kan du fryse bær?

Frosne bær er gode å ha på hånden for smoothies og juice. De er trygge å spise og kan holde i flere måneder, i motsetning til bare noen få dager i kjøleskapet. Etter vask, tørk dem forsiktig med et tørkepapir til alt overflødig vann er absorbert grundig. Overfør bærene til en frysepose og legg i et enkelt flatt lag, som forhindrer klumping.

Kommentarer