Fire måter å tykke Alfredo saus på

Hver og en vil gi deilige, kremete resultater.

Kremaktig og dekadent, å spise pasta som er belagt med Alfredo-saus er alltid en skikkelig godbit. Og denne appetittvekkende sausen er faktisk overraskende enkel å lage hjemme - alt du trenger er usaltet smør , hvitløk, kremfløte , og Parmesan ost . Men hva skjer hvis alfredo-sausen din ikke når den konsistensen du vil? Hvis du lurer på hvordan du kan tykne denne sausen for å oppnå en silkemyk, uimotståelig deilig pastatopper, kan du prøve noen av disse tipsene.

I slekt: 22 barnevennlige pastaoppskrifter for å friste selv de mest kresne spiserne

Tilsett ost

Hvis du vil tykke alfredo-saus, er det noen få ting du kan prøve. Den første metoden er ikke bare den enkleste, men også uten tvil den deiligste. Hovedingrediensen i Alfredosaus er ost - vanligvis Parmigiano-Reggiano - og mye av det. For å tykne alfredo-saus, kan du legge til mer ost enn mengden som kreves i en oppskrift til du oppnår den konsistensen du vil ha.

Reduser kraftig krem

En annen måte å tykne alfredosaus på er å redusere den tunge kremen ytterligere under tilberedningsprosessen, men før du tilsetter osten. 'Vanligvis reduseres tung krem ​​med halvparten for å lage en Alfredo-saus. Hvis du vil ha en enda tykkere, rikere saus, kan du tredoble den, sier den Christopher Arturo , kokkinstruktør ved Institute of Culinary Education. Dette betyr at hvis en oppskrift krever en kopp tung krem, bør du redusere den til den måler omtrent 1/3 av en kopp; vanninnholdet vil ha fordampet og etterlate en veldig dekadent trippelkrem.

Kast pasta med mel

Hvis du serverer fersk pasta med hjemmelaget alfredosaus, er en måte å tykne sausen på naturlig måte ved å kaste den ukokte pastaen med mye mel før du koker den i salt, kokende vann. Melet hjelper til med å danne seg et veldig stivelsesholdig pastavann ; når du overfører pastaen til sausen, vil den overføre noe av den stivelsen, som vil tykne sausen, sier Arturo.

Bruk maisstivelse

Til slutt sier Arturo at du kan lage en maisstivelsesoppslemming, som er en blanding av maisstivelse og vann som skal ligne konsistensen av tung krem. 'Lag alltid mer enn du trenger og bruk mindre enn du tror,' sier han. For å lage en maisstivelsesoppslemming, visp sammen like deler maisenna og vann - omtrent to spiseskjeer av hver; derfra, legg til en teskje eller to om gangen. Start med å piske bare to teskjeer av oppslemmingen i sausen, la den koke, som vil aktivere stivelsen, og tilsett deretter mer om nødvendig.

Kommentarer