Er det trygt å la smøret være ute på disken?

Svaret kan overraske deg.

Hvis smør er din lykke, kan det overraske deg å lære å lagre det på grunn av smak, friskhet og sikkerhet. Husk disse tingene når du bestemmer deg for hvor du skal stase de gyldne stolpene. Tenk på smørtypen (saltet eller usaltet), klimaet (kjøkkentemperaturen) og typen beholder (tallerken eller crock).

I slekt: Bør du bruke saltet eller usaltet smør til baking?

brudeparets gaveutveksling

Det avhenger av smøret

Mest kommersielt produserte smør er pasteurisert, som er en prosess som bekjemper bakterier for sikkerhet. Og fordi smør hovedsakelig består av fett (80 prosent eller mer), hjelper det å holde bakterier i sjakk. Sjekk først for å se hva slags smør du har. De fleste eksperter er enig i at saltet smør er greit å la være ved romtemperatur hvor som helst fra noen dager til to uker, og tar hensyn til faktorer som klima og beholder.

De USDAs FoodKeeper-app tilbyr denne veiledningen for lagring av saltet smør: 'Kan stå i romtemperatur i en til to dager; en til to måneder når de oppbevares i kjøleskap; seks til ni måneder hvis de lagres frossen. ' Etter det kan smaken bli harsk eller sur, sier den USDA . Saltet i smøret gjør også sitt for å holde det friskt. Hvis rommet ditt stiger over 70 ° F, er det imidlertid på tide å oppbevare smøret i kjøleskapet.

hvor bor kelly ripa i nyc

Hvordan du oppbevarer smør på benken

Når du lar saltet smør være ute, må du lagre det i riktig type beholder for å bevare både det og benkene dine. (Lagre de smeltede bassengene av godhet til blandeskålen.) Bruk en smørfat eller enda bedre, en smørrock for å holde lys og luft ute - jo mer lufttett, jo lenger er smaken bevart. De fleste smørkroker har et kammer som inneholder kaldt vann som sitter på overflaten av smøret og holder det kjølig og friskt.

Usaltet smør eller pisket smør, bør imidlertid lagres på baksiden av kjøleskapet for å forhindre at de blir dårlige - selv om det er greit å ta smøret ut for å mykne en time før det brukes om nødvendig. Hjemmelaget, rå melk eller noe smør som ikke er pasteurisert, bør også alltid oppbevares i kjøleskap. FDA vurderer disse TCS (tid / temperaturkontroll for sikkerhet) matvarer som betyr at de må kjøles ned for sikkerhet.

Kommentarer (to)