Forstå forskjellene mellom tung krem, piskekrem, lett krem ​​og halv og halv

Tenk på dette som din guide til avkoding av meieriprodukter.

Ta en spasertur nedover melkeprosessen i enhver matbutikk, og du vil bli oversvømmet med kremete alternativer for hjemmelaget iskrem, pisket krem ​​og salte supper som musling chowder eller butternut squash. Men hva gjør tung krem, piskekrem, lett krem ​​og halv og en halv unik, og kan du erstatte en med en annen? Her forklarer vi hva du trenger å vite før du åpner esken.

I slekt: Hva er forskjellene mellom gressmatet, organisk og konvensjonell melk?

hvor lenge er hånddesinfeksjon godt for

Kremfløte

I følge US Food & Drug Administration , tung fløte, som også er kjent som tung piskekrem, må inneholde minst 36 prosent melkefett. Dette er det feteste produktet på denne listen, og det er derfor det er så bra. Det høye fettinnholdet er ikke bare for smak - det er også det som gjør tung krem ​​til det beste valget for å lage pisket krem. Tung krem ​​er også bra for å tilføre rikdom og kropp til en klassisk Clam Chowder.

adam brody og leighton meester

Lett piskekrem

Selv om det tjener et lignende formål, er lett piskekrem ikke det samme som kraftig krem ​​eller kraftig piskekrem. Lett piskekrem inneholder mellom 30 og 35 prosent melkefett, ifølge FDA . Fordi den inneholder mindre melkefett, vil den ikke skape like mye kropp som kremfløte eller kremfløte til kremfløte eller iskrem. Når det piskes inn i myke topper, er det et lettere alternativ for våre sitron-valmuekjernemelk kjeks eller våre elegante Chocolate-Mousse Parfaits for to. Hvis du vil lage hjemmelaget tomatsuppe litt rikere uten mye ekstra fett, kan du snurre inn et par spiseskjeer lett kremfløte.

Lett krem

Leter du etter noe lettere enn tung krem, men med mer fett enn halv og halv? Prøv lett krem, som inneholder mellom 18 og 30 prosent melkefett FDA-standarder . Fettinnholdet i lett krem ​​er ikke nok til å brukes til pisket krem, så det er bedre som en rik forbedring for smakfulle oppskrifter som supper eller sider. Hvis du ønsker å senke fettinnholdet i potetmos, bytter du ut krem ​​i stedet for lett krem, eller bruker den i stedet for kraftig krem ​​dryppet på toppen av denne smakfulle Pepperoni Three-Cheese White Pizza.

Halv og halv

Dette meieriproduktet er akkurat slik det høres ut - en blanding av halv tung fløte og halv melk. Ifølge FDA , må halv og halv inneholde mellom 10,5 prosent og 18 prosent melkefett. Halv og halv brukes ofte i varm kaffe, men det er mange andre bruksområder for det utover bare å hjelpe deg med å få koffeinfiksingen. Det er en av nøkkelingrediensene i vår søtpotet vaniljesaus, og den blandes også inn i ostefyllingen av vår spinat-og-ost-Ravioli eggbake.

Kommentarer