Hva er forskjellen mellom pergamentpapir og vokspapir?

Begge tjener et viktig formål på kjøkkenet, men vet du når du skal bruke hver?

Oppdatert 5. september 2019 Annonse Lagre Mer Se kommentarer Kvinne som skjærer bakepapir Kvinne som skjærer bakepapirKreditt: Lucy Lambriex / Getty Images

Martha elsker å bruke bakepapir på kjøkkenet. Pergamentpapir er fett- og fuktbestandig papir spesielt behandlet for bruk i ovnen. Den er veldig allsidig - bruk den til å stikke kakeformer og bakeplater, til å pakke inn fisk og andre retter som er tilberedt i papillote, og til å dekke benkeplater under rotete oppgaver for å gjøre oppryddingen enkel. Hvis du sikter eller rasper en liten mengde av en ingrediens, kan du bare la den falle på papiret, og deretter plukke opp papiret og helle det i en tallerken.

Vokspapir har et tynt voksbelegg på hver side, noe som gjør det nonstick og fuktbestandig; det er en god, billigere erstatning for bakepapir for oppgaver som å dekke benkeplater, og er tilgjengelig i ethvert supermarked. I motsetning til bakepapir er det imidlertid ikke varmebestandig og bør derfor ikke brukes i ovnen , ettersom voksen kunne smelte, eller til og med antennes.



Relatert: Gå inn for å vinne de 30 dagene vi gir!

hvordan oppstår frysebrenner

Foruten fôring av bakeplater og kakepanner, kan disse billige papirene brukes til en rekke oppgaver, fra å helle ingredienser til dampende fisk. Pergamentpapir er behandlet med silikon, slik det er nonstick ; den er også varmebestandig og fettbestandig. Det er tilgjengelig bleket (hvit) eller ubleket (brun). Det beskytter panner, hjelper til med opprydding og forhindrer at mat setter seg fast. Det er også en praktisk trakt for overføring av tørre ingredienser. Du kan bake fisk eller kylling i den for en fettfattig tilberedningsmetode. Ruller med bakepapir er tilgjengelig i bakeseksjonen på de fleste supermarkeder. Forhåndsark og runder kan bli funnet i butikker med bakevarer.

Et annet godt alternativ for å fôre bakeplater er en Silpat bakematte. Laget av fleksibelt, varmebestandig silisium, er de mye dyrere enn enten bakepapir eller vokspapir, men varer i årevis.

henge krans på glassdør

I slekt: Hva er forskjellen mellom et bake- og cookie-ark?

Hvordan bruke pergamentpapir til å linke en kakepanne

Bruk bunnen av pannen som en guide, spore en sirkel på papiret, klipp deretter ut runden og sett den i pannen. Dette holder kakene fast.

Hvordan bruke pergamentpapir når du siler og helles

Ved sikting tørre ingredienser , sikt dem på pergamentet, og brett deretter papiret for å danne en trakt for enkel helling.

Hvordan bruke bakepapir til å steke bakepapir

Gni myknet smør på hjørnene av bakeplater for å hjelpe papiret til å klebe seg. Dette vil også forhindre at rullet papir krøller seg opp i kantene under steking.

Hvordan bruke pergamentpapir for å forhindre liming

Mat bakt på bakepapir slipper lett ut av pannen. Dette er spesielt nyttig når du baker tynne kaker og andre delikate bakverk.

Hvordan bruke vokspapir til å dekke telleren din

Mål tørre ingredienser, som mel, sukker eller kakao, over et rent ark vokspapir. Skje i en målebeger, og planer toppen med en rett (eller en smørkniv), og fei overflødig på papiret.

hvor dypt betongfot skal være

Hvordan bruke vokspapir til Sett ekstra ryggen

Når du har målt, tar du papiret og trakter overflødig tilbake i beholderen. Lag papiret til neste gang, hvis du vil, eller bruk det til å steke en kakeform.

Kommentarer (elleve)

Legg til kommentar Anonym 7. november 2018 Du fortsetter å si ikke bruk vokspapir til å strekke fordi det ikke skal gå inn i ovnen, men to ganger sier du at det kan brukes til å steke kakepanner, hva er det? Anonym 29. august 2018 ... hva med silisiumbakeware ... alt du baker glir rett ut av dem uten å smøre / mele osv. Mindre kalorier, jeg liker det, og færre trinn i bakeprosessen. Anonym 5. desember 2017 Jeg vil ikke bake uten bakepapir det gjør bakingen så mye lettere. Takk skal du ha martha Anonym 30. august 2017 Jeg liker whisky. Broren min Rufus og jeg skulle støtte noen ting, men vi kom oss først inn i whiskyen. Wow, var det bra! Endte opp, vi bakte aldri noe, men dang at sprut var flott. :) Anonym 19. juli 2015 Jeg bruker det lage ristede kyllingvinger de kommer ut flott ikke noe rot Jeg er så glad jeg fant pergament papper Anonym 17. mai 2015 Så en video, Roasting Vegetables. Hadde bare vokspapir så jeg brukte det. Begynte å tenne. Jeg vet nå å bruke pergamentpapir. På den måten vil ikke papiret brenne. Anonym 11. mars 2014 Kan vokspapir brukes til å fôre kakeformer eller bakebrett når du lager kjeks? Det er så mange papirer her i Storbritannia. Bakepapir, fettfast papir, silikonpapir, bakepapir og vokspapir. Jeg ønsker å pakke inn kaffe og linjeformede kaker, hvilke bruker jeg? Anonym 10. desember 2013 Jeg er profesjonell kokk og brukte mange forskjellige 'Pergamentpapir', jeg fikk akkurat tak i noe ekte vegetabilsk pergamentpapir fra palisadespapir .... Jeg sa at papiret deres er utrolig glatt og veldig enkelt å bruke . Jeg ringte dem og bestilte en hel sak, sjekk dem ut palisadespaper.com Anonym 5. august 2013 Hei Alwyseva, Ja, SAGA Bake & Cooking-papir er det samme som bakepapir. Anonym 24. juli 2013 Takk veldig nyttig Anonym 12. mai 2013 Hei, kan jeg vite om Saga kokepapir kan betraktes som bakepapir? Last inn mer reklame