Hvorfor du bør lage Thanksgiving Turkey opp ned

Dette er et tilfelle der å vende fuglen er riktig, ikke uhøflig. Her lager vi en sak for å tilberede kalkunbrystsiden ned og viser deg hvordan.

Thanksgiving kan virke som en vanskelig tid å prøve noe nytt, men hør oss! Vi har utviklet en topsy-turvy-teknikk for å steke kalkun som skaper en super fuktig, smakfull fugl hver gang. Tradisjonelle kalkunmetoder er utsatt for å tilberede brystkjøttet eller underkokte det mørke kjøttet. Fordelene med å steke kalkunbrystsiden ned er dobbelt: Det mørke kjøttet koker raskere når det er nærmere varmekilden, og saftene drypper ned for ekstra fuktig brystkjøtt. Snakk om en sving til det bedre! Her er fem tips for å mestre denne enkle teknikken.

1. TØRR HOL

Krydre kalkunen over natten og opptil 24 timer for å få den beste smaken gjennom og ekstra fuktig kjøtt.

2. FØR STEKESTATEN MED BUTTERED CIABATTA

Det smørbrødet skaper en myk overflate som kalkunbrystet kan hvile på, slik at huden ikke fester seg til stativet eller blir skadet når det snur. Smøret smelter også, noe som gir deilige pansjuicer.

3. BRUK ET KJØKKENHÅNDKLETT OG EN TRESKE FOR Å VENDE

Det er ikke på tide å bruke bare hendene! For å hjelpe til med å vende fuglen, bruk et kjøkkenhåndkle på nakkesiden og legg en tresleiv i hulrommet for å utnytte den.

4. BASTE HVER 20 MINUTTER

Tilsett kyllingbuljong med lite natrium i pannen. Det kombineres med kalkundråper og smeltet smør for å gjøre en enestående ristende væske. Hell det over kalkunen hvert 20. minutt som smurt.

5. HVILE

chad kroeger og avril lavigne brudekjole

Å la kalkunen ha litt FoU er avgjørende for saftig kjøtt. Gi fuglen din 30 minutter før servering. Hvis det er ønskelig, gå ut med garnityr - vi valgte ferske fikener, røde, svarte og grønne druer og salvie og timian.

Kommentarer