Dette trikset vil spare deg for tid og forhindre at spudsene dine bruner.
Av Kelly Vaughan Oppdatert 5. mai 2020 Annonse
Skjær poteter i vannKreditt: Bryan GardnerEnten du foretrekker dem stekt eller most, bakt eller stekt, er poteter en av de mest elskede grønnsakene. De er deilige som et frittstående tilbehør, men fungerer også bra når de brukes i chowders, pottepai og mer. De fleste oppskrifter som bruker poteter krever at de skrelles og terninger - en oppgave som kan ta minst fem minutter, men noen ganger mye lenger, avhengig av antall poteter som trengs for oppskriften. Hvis du leter etter en smart måte å spare tid på kjøkkenet (og la oss innse det - hvem er det ikke?), Kan du prøve vår favorittteknikk: Skrell og kutt rå poteter, og oppbevar dem i en beholder med vann i kjøleskapet for å forhindre at de blir brune.
Du kan tilberede spudene opptil 24 timer før du trenger å lage mat med dem. På kvelden du planlegger å servere dem, kan du lage kremete poteter på hatten. Start med å skrubbe poteter under kaldt rennende vann for å fjerne smuss; terning, skive eller hugge som angitt i oppskriften. Legg potetene i en bolle eller lufttett beholder og dekk til med kaldt vann, og oppbevar dem i kjøleskapet. Denne teknikken fungerer best med større varianter , som russer, Yukon-gull og søtpoteter.
I slekt: Hvordan lage de mykeste, kremete, glatteste potetmos
Når det er tid til å lage mat med potetene, tøm og skyll igjen med kaldt vann. Hvis du vasker potetene to ganger med vann, fjernes overflødig stivelse, noe som hjelper dem å bli ekstra sprø når de blir stekt eller stekt.
Enten du prøver å få et forsprang på å lage mat til et stort middagsselskap eller ønsker å kunne lage en rask vegetabilsk siderett på en ukedag, vil du være takknemlig for å ha tilberedt poteter på hånden i kjøleskapet. Og når du først har jobbet denne teknikken inn i din egen rutine, vil du lure på hvorfor du aldri har tenkt å gjøre det før.
