Lær hvordan du kan feste et cocktailglass med salt - det er en enkel måte å heve drikken på

Denne klassiske teknikken gir smak og finesse til favorittcocktailene dine, spesielt en margarita.

Hvem liker ikke smaken på den salte kanten av et Margarita-glass akkurat som du tar den første forventede slurk? Når det gjelder denne klassiske cocktailen, har saltet en hensikt utover fotogen frosting: Det gir deilig kontrast for syren av sitrus og den jordiske biten av sølvtequila. Og hvis du vet hvordan du skal ramme et glass riktig med salt, har mixologitimen din plutselig blitt mye finere.

I slekt: En glassordliste, hvilken barware du trenger for forskjellige drinker

Hvordan feste et cocktailglass med salt

Du trenger selvfølgelig saltet til å feste seg til kanten av glasset, og det gjøres enkelt med sitron- eller limesaft, som blir klebrig når den tørker. (Og du bruker ferskpresset juice i drikken din, uansett, ikke sant? Hopp over den sure blandingen!). Det er to måter å påføre saften på glassets kant: Det første alternativet er å presse en sitron eller lime og helle saften i et fat. I et annet fat, spred litt godt salt til en dybde på omtrent en åttendedels tomme. Hold cocktailglasset opp ned ved bunnen, dypp hele kanten i saften, løft den ut og la overflødig juice dryppe av. Rull den ytre kanten av glasset forsiktig i saltet, slik at krystallene fester seg til glasset utenfor av glasset. (Du kan dyppe hele kanten rett i saltet, men da kan saltet som holder seg på innsiden av glasset oppløses i drikken din, og rote med den nøye laget cocktailen.)

Den andre måten å påføre juice på kanten av glasset er å ta en sitron- eller limekile, kikke den med en kniv og sveipe kilen rundt kanten som passer pent inn i det saftige, nickede stedet. Fortsett deretter med saltdypingen, som beskrevet ovenfor.

Jusen

Sitron- eller limesaft er tiltalende alternativer fordi de er sure, men du kan bruke hvilken som helst annen sitrus du liker; hver vil subtly endre utseendet så vel som smakens opplevelse av drikken. Oransje og blodoransje vil vende kanten til solnedgang. Rosa grapefruktjuice vil gjøre den rosenrød. Vil du ha en dramatisk kant for din cocktailkupé? Bruk granateplejuice.

ren kaffetrakter med natron

Saltet

Salttypen på glasskanten betyr noe. Hopp over de jodiserte tingene - bordsalt er for fint og vil overmanne deg og din drink. Kosher salt gir god tekstur, mens skjærene av Maldonsalt ser bra ut og smaker enda bedre. Rosa steinsalt er estetisk tiltalende (og enda mer hvis du er bekymret for mikroplast i havsalt ).

Variasjoner å vurdere

Hvis du vil ta det et skritt videre, kan friske urter som rosmarin og timian eller til og med sitrusblader hakkes og legges til saltblandingen. For chili-salt! Spiselige og aromatiske blomster er også nyttige: Prøv å lage lavendelsaltet vårt. Selv krydderskapet ditt kan kalles på; sur sumac og duftende sort pepper gir utmerkede kanter.

Fersk sitrusskall kan blandes inn i saltet for et levende førsteinntrykk. Bruk et mikrofly for å pusse en appelsin, klementin, sitron eller lime og rør den duftende sitrushuden grundig inn i saltet før du sprer den i dyppeskålen. Bruk umiddelbart, ellers begynner det å klumpe seg (eller tørke det først i en lav ovn). For en enda mer intens opplevelse, pulver litt tørr sitrusskall (vi liker Meyer-sitron) i krydderkvernen din, og bruk den til kantingen din, i stedet for salt: Cocktailen din har nettopp fått mye klasse.

Drikker for å parre med en saltet kant

Trenger du noen oppskrifter for å begynne å lage cocktailer med en saltet kant? Vi kan hjelpe! Prøv å avkjøle Margarita Granita. Denne Smoky Serrano-Mint Margarita tilfører kompleksiteten av sumac med forkullet Serrano chile til glassets kant. En dramatisk og soltastisk frossen granateple Margarita har en saltet eller sukkerert kant, avhengig av humøret ditt. Har du noen gang prøvd en Plum Margarita? Det er fantastisk. Og et dash hjemmelaget lime sirup gjør hele forskjellen i disse Vannmelon Margaritas.

Kommentarer