13edf01_e_l.jpg Prøv disse søte, ømme grønnsakene i en salat, tilbehør, eller stek, eller spis dem rå som matbit.
Hva er de?
En krysning mellom snø erter og engelske (vanlige) erter, sukker snaps har en pod som inneholder små erter. Hele erten er spiselig, inkludert poden.
Hva du skal se etter
Sukker snap erter har et tykkere skall enn snø erter, og de er også fylligere. Belgene skal være knallgrønne og skarpe (når de er brutt i to, skal de lage en knalllyd, som grønne bønner). De kan kjøles i to eller tre dager.
Hvordan lage dem
Snap-erter spises best rå eller kort tilberedes, for eksempel i røre-frites eller raske sauter. For en enkel sideskål, damp eller blanche snap-erter, smak til med litt smør, salt og pepper.
Selv om strengløse varianter er tilgjengelige, må de fleste sukker snap-erter fjernes de strengete sømmene før de spises. Du kan vanligvis bruke fingrene til å gjøre jobben, men en paringkniv fungerer bra på sta strenger.
Hvordan fjerne strengene
Fest den tøffe enden med fingrene. Trekk i snoren langs podens lengde, og gjenta for å fjerne strengen fra den andre siden.
