Hun har levert sushi til de kongelige kl Buckingham Palace , kjør sashimidisken på Selfridges og lærte tusenvis av nybegynnere hvordan man lager deilig, sunn sushi hjemme.
Og nå Makiko Sano, en ekspert på japansk mat og matlaging - og hvordan man kan holde seg slank - deler sine veiledning for å tilberede sushi med VI ER PÅ Online .
Ha det gøy å lage autentiske japanske herligheter samtidig som du følger det tradisjonelle dietten, som inkluderer stifter som Makiko kaller 'diamantingredienser' - ris, miso, wasabi, fisk, tang og te - og som Makiko sier, alle bidrar til vekttap og yngre hud.
En veiledning for å lage California-ruller
SE GALLERI
KLIKK PÅ BILDER FOR FULLT GALLERI, STEG-FOR-STEG GUIDER & OPPSKRIFTER
1. Plasser tang nær bunnen av en sushi rullende matte, grov side opp og skinnende side ned. Plasser sushi-risen midt i tanget.
to. Spred risen forsiktig ut med fingrene for å danne en jevn dekking over hele tanget. Trykk på sesamfrøene eller andre belegg, så de fester seg.
3. Vend forsiktig hele stykket, ris og tang, så tang er på toppen. Tilsett laks og avokadoskiver, eller andre fyllinger, over midten.
SE GALLERI
Fire. Skyv begge tommelen forsiktig under matten og hvil langfingrene på fyllet. Løft kanten av matte og tang nærmest deg over fyllet.
5. Løft fremkanten av matten med høyre hånd. Rull, med venstre hånd som støtter rullen. Trekk forsiktig i matten med høyre hånd.
6. Klem forsiktig på matten for å danne en tett rull. Fjern matten. Med en veldig skarp kniv, kutt rullen i to. Sett halvdelene sammen og kutt i totalt 6 stykker, og tørk bladet mellom hvert kutt.
Lag din egen California ruller med Makikos deilige oppskrift
Å lage nigiri: Steg for steg
SE GALLERI
1. Gni druefrøolje eller majones i håndflatene og fingrene. Ta risen i høyre hånd, hvis du er høyrehendt. (Eller bare snu alle instruksjonene.) Hold reke (eller annet pålegg) i venstre hånd, over bunnen av fingrene.
to. Legg risen på toppen av fisken. Sett høyre pekefinger på toppen av risen. Pakk venstre hånd rundt høyre pekefinger, og klem forsiktig for å få en fin form. Snu nigiri slik at fisken er på toppen, fortsatt plassert over bunnen av fingrene.
3. Gjenta innpaknings- og klemmetrinnene for å danne et pent, kompakt stykke nigiri. Ikke klem risen sammen for hardt; alle bevegelsene dine skal være forsiktige.
Fire. Glatt nå rekene eller annen pålegg i en organisk, elegant kurve uten hjørner: pålegget skal drapere elegant over risen.
Laks og reke nigiri
Hvordan lage perfekt sushi ris
Hentet fra Sushi Slim av Makiko Sano, Quadrille, £ 12,99Fotografier: Lisa Linder
