Natalie Portman, Ellie Goulding, Anne Hathaway og Miley Cyrus alle valgte veganske bryllupsmenyer. Sammen med forskning som viser at det er over 600 000 veganere i Storbritannia, er det neppe overraskende at mange velger dyrevennlig mat for den store dagen. Green House Hotel i Bournemouth har til og med lansert Storbritannias aller første veganske bryllupspakke komplett med à la carte-meny, drikke og kake. Så om du er veganer og planlegger dine egne bryllup, eller trenger å imøtekomme gjester med diettbehov, har vi oppfordret ernæringsfysiolog og forfatter Rhiannon Lambert for 40 veganske bryllupsmenyideer som ikke går på kompromiss med smak.
Forretter og forretter
Fargerik mat vil tilby en rekke næringsstoffer
Hvis du leter etter fingermat for å tide gjester over mellom seremonien og talene, kan du prøve pene biter som falafel eller fritters. Til å begynne med, velg mellom mer uformelle hovedretter som fylte poteter, eller mer formelle alternativer som rødbeter carpaccio.
Kikert falafel med rødbeter dukkert
Søtpotetbruschetta
Vegetabilsk rispapirruller med peanøttsaus
Tempeh og kale gyoza
Blomkålbøffelbitt
forskjellen mellom tung krem og halv og halv
Rødbete-carpaccio
Linsesopp valnøttkuler
Sweetcorn og courgette fritters med cashew dip
Mini fylte poteter med guacamole
Aubergine, granateple og perlebygssalat
SE: Hvordan lage en vegansk kongelig bryllupskake som prins Harry og Meghan Markles
Går helt vegansk? Få mer inspirasjon her:
The Everything Vegan Wedding Book, £ 12,99, Amazon
HANDLE NÅ
Hender
hva du skal bruke for å rense olje fra betong
Server retter med ditt valg av urter
Forsikre deg om at du dekker alle baser med strømnettet ved å tilby et soyafritt, mutterfritt og glutenfritt valg. Disse ingrediensene er vanligere i veganske retter, siden de er gode erstatninger for kjøtt.
Blomkålspicatta
Saffron vegetabilsk risotto
Tofu-biffer med korianderkrem
Seitan og sopp bourguignon
Rødbeter, valnøtt og linser
Porcini sopp ravioli
Miso aubergine på en seng med klebrig ris
Tranebær og quinoa fylt butternut squash
Vegansk cashew moussaka
Svertet tempeh med grønnkål og avokado
Butternut squash, salvie og cashew loaf
Grønnsaker og hasselnøttterte
Desserter
Lag frukt til bunnen av smuldringen din
Selv om bryllupskaken absolutt vil stjele showet, vil de fleste bryllupsmåltider tilby en dessert, og det er mange veganske alternativer å velge mellom. Velg mellom bakverk eller fruktbaserte retter, og om du vil tjene som individuelle porsjoner eller på et fat for gjestene å hjelpe seg selv.
Eple og fiken smuldrer med vegansk vaniljesaus eller iskrem
Pistachio creme brulee
Key lime pie med ingefær kokosnøttkrem
Vaniljestangpavlova
Bringebærmakroner
Blåbær- og bringebærkompott med kokosrispudding
Peanøttsmør sjokolade brownies
Klebrig karamellpudding med vaniljestangis
jesse lee soffer og sophia bush
Bakt banan med kokosnøttesorbet
Sjokolade og blodoransje terte med karamell og hasselnøtter
Pistachio og appelsinskall fylte dadler
Trøfler med kardemomme sjokolade
blac chyna og rob babynavn
SE: Bryllupsmenyer for kjendiser
Ost
Tilby din veganske ost med fiken, druer og jordbær
Det er ikke noe bryllup uten ost, og veganere trenger absolutt ikke å gå uten. Nøttebaser er et velsmakende alternativ, og kan tilpasses for alle typer: harde, myke, sauser eller smuldrer.
Makadamianøttbrie
Cashew dillost
Urte- og nøtteskorpet ostelogg
Søt chili mandel og cashewost
Trøffelost
Oregano-ost
Sprukket sort pepperost
SE: Innsiktsfulle sitater fra veganske kjendiser
Se mer vegansk matinspirasjon fra Rhiannon Lambert @rhitrition .
Denne artikkelen inneholder tilknyttede lenker, noe som betyr at vi kan tjene en liten provisjon hvis en leser klikker gjennom og foretar et kjøp. Mer informasjon .
Liker du denne historien? Registrer deg på vårt nyhetsbrev for å få andre historier levert direkte til innboksen din.
