Vær din egen Barista: Hvordan lage dine favoritt kaffedrikker hjemme

Bryg deg sterk og fortsett.

Hvis din vanlige morgenkaffe er en cappuccino, latte eller en kald brygge, bestiller du den daglig fra din favorittbarista? Selv om det ikke er noe galt med å ta en drink fra din lokale kaffebar, er det noe å si for å lage disse drikkene hjemme. Hvis du har kaffetraktere og lurer på hvordan du kan lage disse kaffedrikkene på ditt eget kjøkken, kan vi hjelpe - vi deler tips slik at du kan brygge, skumme og smake på kaffen som en proff.

Det første trinnet er å brygge en god kopp kaffe. Enten du bruker en fancy espressomaskin, en solid fransk presse eller velprøvd dryppkaffeapparat, vil du bruke ferske kaffebønner av høy kvalitet og følge forholdet mellom kaffe og vann som angitt i oppskriften. Vil du spille i enkel modus? Kaldbrygging gir koffein spark med liten anstrengelse - bare vær forberedt på å vente omtrent en dag til du kan drikke alle fordelene. Hvis det nåværende kaffestoppet ikke er av høyeste kvalitet eller friskhet , ikke svett den og bare jobbe med det du har. Tross alt kan hauger med skummende melk og en skje sukker skjule en rekke synder - det samme kan litt salt. Å legge til en klype på mindre enn optimal grunn før brygging vil bidra til å maskere bitterhet og få frem kaffenes naturlige søthet.

Relatert: Hva er forskjellen mellom iskaffe og kaldbrygging?

Alt om espressoen

Den ene tingen som drinker som macchiatos og lattes har til felles er at de bruker espresso. Espresso er kaffe som lages ved å bruke trykket fra damp for å tvinge vann gjennom eiendommen. Resultatet av denne prosessen er en rik, fet og intens kaffe som en vanlig brygge bare ikke kan matche. Det er en løsning for de med vanlige kaffetraktere, som er å gjøre bryggen din på den sterkere siden for å etterligne de samme egenskapene til espresso, eller til og med legge til en klype øyeblikkelig espressopulver til bryggen din før du gjør den til din foretrukne drink.

Og den dampede melk

Nå fortsetter vi med å mestre ting som gjør at din favorittkaffeordre føles så spesiell: skummende skum, smakssirup og duftende krydder. Selv om en melkedampskip eller skummer er en flott innretning å ha for cappuccino og latte, er det ikke obligatorisk. Dette er hva du gjør hvis du ikke har en: Hell litt melk - helst skummet eller to prosent for maksimal skum - i en krukke som ikke er mer enn halvveis full. Tilsett et par klyper sukker (dette er valgfritt, men det gir skummet mer volum), forsegl deretter og rist glasset kraftig i 30 sekunder. For å stabilisere skummet og forhindre at det kollapser tilbake i væsken, fjern lokket og zapp det i mikrobølgeovnen i tretti sekunder (varmen fungerer som en stabilisator for skummet). For elskere av iskaffe kan du også få skummet og drikke det kaldt med denne iste latteoppskriften.

Smaksatt kaffe

Det er ingen hemmelighet at måten smaksatt kaffe tilberedes på kafeen er gjennom en pumpe eller to av den tykke sirupen du ser sitte i nærheten av de store espressomaskinene. Men det er ikke vanskelig å gjenskape smakene hjemme - prøv sirup som hasselnøtt, vanilje, karamell og sjokolade for å starte. For de som ønsker å unngå tilsatt sukker, smak kaffen din med ekstrakter i stedet: rør bare en teskje vanilje, hasselnøtt, mandel eller gå vill med peppermynte eller kokos i kaffegrunnen før du brygger.

Hvis du allerede er i det smakte kaffetoget, stopper du ikke bare med sirup. Prøv denne arabiske kaffen, som er en tyrkisk kaffe som koker malt mørksteket kaffe med sukker og kardemomme.

Love That Latte Art

Når du har mestret grunnlaget for en sterk kopp kaffe og skummende melk, er det ikke mye annet du trenger å gjøre enn å nippe til og nyte kreasjonene dine. Men hvis du alltid var ungen som gledet seg over ideen om ekstra kredittoppdrag, er dette en flott tid å trene litt lattekunst. Å lage disse skumhjerter er en god startoppskrift for nybegynnerbaristaen i oss alle; prøv dem først, og fortsett deretter til de mer intrikate designene. På den annen side, hvis du er et hjerte som tilhører de knusbare blenderbaserte kaffene, er det en kino å piske opp en frappe eller en koffeinpikket smoothie hjemme hvis du har en blender tilgjengelig.

Søte drømmer

Vår hjemmelagde fløte, vist ovenfor, er bare tingen å lage hvis koffeinrutinen din trenger et løft uten melk. Inspirert av horchata, den meksikanske kanelrisdrinken, er den lett krydret og bare søt nok, uten tilsatte stabilisatorer. Den grunnleggende versjonen gir opptil fem dagers forsyning (avhengig av hvor lett du liker brygget ditt) med søtet kondensert melk, usøtet rismelk og en klype malt kanel. For en like smakfull vegansk versjon, bruk i stedet søtet kondensert kokosmelk og usøtet kokosmelk.

Kommentarer