Drop Dumplings er det komfortable tilsetningen til maten din og suppene dine trenger

De er enkle å lage - prosessen ligner mer på kjeks enn fylte potstickers eller pierogies - og det er så mange smakfulle måter å bruke dem på.

Når det gjelder komfortmat, er drop-dumplings, best kjent for sitt utseende i den klassiske sørlige retten Chicken and Dumplings, der oppe. Nærmere den elskede kjeksen enn fylte og innpakket dumplings som potstickers eller pierogies, er drop dumplings ideelle for å fylle supper, gryter og chili; de gir karby, smøraktig godhet, og minner deg og din familie om elskede retter som kyllingpottekake uten alt arbeidet. Bare slipp skjeer med smørret smør rett i suppe og la dem dampe - de vil suge opp den deilige buljongsmaken mens de koker.

Mestre teknikken (som egentlig er ganske enkel), og du vil være godt rustet til å forvandle enhver suppe eller lapskaus til et trøstende og hjertelig enpottemåltid toppet med rike, luftige, kjekslignende puter deig. Fremover deler vi nøklene til å lage de mykeste dråpebollene og kreative oppskriftsideene (utover standard kylling og dumplings) som gir dem god bruk. Som du snart vil se, er disse dumplings mye mer allsidige enn de får æren for.

Relatert: Snarveier til middag: Hva du skal kjøpe for å effektivisere Weeknight Meal Prep

Hvordan lage dråpeboller

Dråpeboller er tilberedt på samme måte som kjeksdeig. I stedet for å lage en deig, kjevle den ut og bake den, blir disse dumplings laget ved å slippe en løsere røre av skjeen rett i en gryte med varm suppe eller lapskaus. For de mest pillowy-light drop kjeksene, ikke bland sammen røren eller kok den opp. Drop dumplings er laget med bare fem ingredienser; mel , bakepulver, salt, smør og melk. Visp de tørre ingrediensene for å kombinere, skjær i smøret og rør inn melken bare til røren kommer sammen. Igjen, pass på at du ikke overdriver blandingen her, ellers blir resultatet tøffe dråpeboller. Akkurat som kjeks, bør drop-dumplings være lette og luftige.

Bruk to skjeer til å danne dråpeboller. Det trenger ikke være en perfekt scoop, men det er best å legge til hver dumpling i ett slag. Det er derfor den ene skjeen brukes til å øse opp store skjeer av røren, og den andre brukes til å skrape røren ned i den kokende væsken. Når alle dumplings er i gryten, dekker du den til og lar dråpen dumplings dampe til de bare er møre.

Avhengig av mengden røre, varme og andre varianter i oppskriften, vil tilberedningstiden være rundt 15 minutter. Ikke gjett når de er ferdige; i stedet, test for doneness. Dette er akkurat som du ville gjort for en kake ved å sette en tannpirker i midten av dumplingen. Hvis tannpirkeren kommer ut ren, er det tid for å spise.

Hvordan spise dråpeboller: De er ikke bare for kyllingsuppe eller lapskaus

Mestre de klassiske kyllingene og dumplings, og utforsk deretter oppskrifter som lar deg koble drop-dumplings med nye smaker. Start med å oppgradere din go-to kyllingsuppe med smakfulle ingredienser. Du kan også tilpasse smaken av dumplings ved å vispe i urter og krydder. Men ikke stopp der! Elsker familien din sørvest-inspirerte smaker? Pisk deretter opp et parti av Green Chile Chicken and Dumplings, som tilfører maismel og koriander i dumplings og grønne chili i buljongen. En annen oppgave er Mushroom-and-Dill Chicken and Dumplings, som har soppbelagt buljong og dill i dumplings.

Det er heller ikke nødvendig å begrense dråpeboller til vendinger på kyllingsuppe. Prøv dumplings tilberedt på toppen av denne Fireside Beef Stew, i en av våre Chili-oppskrifter eller på grønnsakssupper som Minestrone. Bare følg teknikken i vår favoritt kylling og dumpling oppskrift og vær forberedt på å tilsette litt ekstra væske hvis dumplings absorberer for mye av buljongen.

• Lag disse oppskriftene uten kokk foran tiden, og middagen vil være klar når du vil ha den
• Hvordan grille paprika til middag i kveld
• Hva er de beste ostene for å grille?
• Her er hvorfor du bør prøve plankegrilling i sommer

Kommentarer