Fem enkle middagsoppskrifter som starter med eggnudler

Neste gang du vil lage noe annet til kveldsmåltidet ditt, ta en pakke med eggnudler.

Med sitt høye forhold mellom egg og mel har eggnudler en rikere smak enn de fleste tradisjonelle pastatyper; dessuten er de ufyselige, kjente og trøstende. Ærlig talt er vi ikke sikre på hvorfor disse deilige nudlene så ofte bare forbindes med kyllingnudelsuppe og ikke mye annet. De er en av de mest allsidige pantryingrediensene du kan kaste bort og deretter bruke til en rekke forskjellige kulinariske formål, fra hovedattraksjon til sterk støttespiller. Her er bare noen få av våre favorittmåter å nyte eggnudler til middag.

I slekt: Disse middager med en panne er våre favoritter

Kylling-og-Broccolini Mac og ost

Vi elsker å bake eggnudler i gryteretter, da disse rettene drar nytte av en av deres viktigste styrker: Eggnudler er den ideelle kombinasjonen av nudler og kuttet pasta. I mac og ost, som Chicken-and-Broccolini Mac and Cheese som er avbildet ovenfor, står brede eggnudler fint opp mot en sennep og kremostssaus, samt strimlet cheddar. I tillegg er det grønnsaker og protein som gjør dette til en komplett en-retters vinner.

Eggnudler med asparges og revet eggeplommer

Eggnudler med asparges og revet eggeplommer er en komfyrtopp som vi anser som en nær slektning til en gryte - for å tilberede denne retten bruker du den samme store gryten med sjenerøst saltvann til å koke asparges og eggnudler. Bland grønnsaker og pasta med sitronskall og juice, mascarpone og Pecorino Romano-oster og revet hardkokte eggeplommer til en enkel, oppsiktsvekkende og betydelig middag.

Tagliatelle med Urter og Buttery Egg Sauce

Hvis du vil ha en sofistikert eggnudlerett, kan du ikke gå galt med denne Tagliatelle med Urter og Buttery Egg Sauce. Kombinert med tre enkle ingredienser (pluss salt og pepper) forvandles nudlene til en elegant kveldsmat.

Coq au Vin

Et annet sted hvor eggnudler skinner: enhver rett som har en kjøttfull saus, som disse nudlene så fantastisk suger opp. Coq au vin er en; sin tomat- og vininfusjonssuppe krever ganske mye stivelse for å følge den, og eggnudler er mer enn opp til jobben.

Kyllingnudelsuppe

Når det gjelder suppe, viser vårt testkjøkken favorittkyllingnudelsuppe nydelig at det å sette eggnudler i kyllingsuppe knapt er en kaste bort bruk. De holder seg bemerkelsesverdig godt i denne hjemmekoselige retten og blir bare rikere og fyldigere når de surrer i buljongen.

• Lag disse oppskriftene uten kokk foran tiden, og middagen vil være klar når du vil ha den
• Hvordan grille paprika til middag i kveld
• Hva er de beste ostene for å grille?
• Her er hvorfor du bør prøve plankegrilling i sommer

Kommentarer