Lær hvordan du lager vår favoritt kyllingnudelsuppe hele tiden, og prøv å slå den opp med smakfulle variasjoner

Det er bare tingen å få deg gjennom vinteren! Følg vår trinnvise guide for å lage denne prøvde og sanne suppen.

Denne klassiske komfortmaten er full av smakfullt protein, grønnsaker og urter, noe som gjør en solid bolle med kyllingsuppe innbegrepet av alt du ønsker i et vintermåltid. Mestre den ultimate oppskriften vår, og du vil enkelt kunne lage mat akkurat det legen bestilte på en syk dag eller når stemningen rammer. Når du har fått den grunnleggende iterasjonen nede, kan du bygge på kyllingsuppe kunnskapsrike ved å lage tre oppskrifter inspirert av andre kulinariske tradisjoner, fra en bolle fylt med pasta og tomater til et livlig alternativ med ingefær og shiitake sopp. Du går heller ikke glipp av vår innsats Kylling aguadito , den solide potet- og risversjonen som er populær i Peru.

Kyllingsuppe tar tid, så husk at dette ikke er en 30-minutters oppskrift du kan få på bordet på et blunk. Det tar tid å bygge smaken - nesten fem timer for denne oppskriften - men det meste av den koketiden er uten problemer. Det er bare 40 minutter med prep, noe som gjør dette til et perfekt måltid for å la det surre på komfyren mens du jobber med andre ting rundt huset.

Relatert: Din guide til å lage og lagre suppe

Ingrediensene

Hva gjør denne oppskriften til vår go-to kyllingnudelsuppe? Akkurat som bestemorens oppskrift, begynner vår med en hel kylling; ryggraden, i tillegg til ekstra vinger, er det som fyller buljongen med mer smak og dybde. De andre ingrediensene er klassiske aromater; løk, gulrøtter og selleri. Og du kan ikke ha kyllingnudelsuppe uten eggnudler! Å bruke fersk timian og persille under tilberedningen, samt fersk dill for å fullføre suppen, er kanskje ikke akkurat slik bestemor gjorde det, men vi lover at du vil tilføre parabolen din enda mer smak. En presse sitronsaft til slutt vil gjøre smakene lysere.

Slik lager du testkjøkkenets favorittkyllingnudelsuppe i tre trinn:

kostnad for å ombelegge innkjørselsbetong

Kok kyllingen

Fyll en stor gryte med 14 kopper vann, en 4 1/2-pund kylling kuttet i biter med ryggraden, og 8 ekstra kyllingvinger, 4 store kvister persille, 2 store kviste timian, 1 laurbærblad, 1 ss kosher salt og 1/2 ts svarte pepperkorn. Kok opp. Skum skum, reduser varmen og la koke i 25 minutter. Fjern kylling (unntatt vinger); fortsett å småkoke mens du kaster skinn og kjøtt fra bein. Dekk kjøtt og avkjøl; legg bein tilbake i gryten og la det småkoke 3 1/2 timer til.

Rør inn grønnsaker

Sil buljongen gjennom en sikt og kast faste stoffer, inkludert bein og vinger. Skum fett og overfør buljong til en ren gryte. Tilsett 1 kopp løk i terninger, 1 kopp gulrøtter skrelt og tynt skiver og 1/2 kopp selleri i tynne skiver. Kok, reduser varmen og la det surre til grønnsakene er veldig møre, ca 25 minutter.

Krydre og legg til nudler

Skjær eller riv kyllingen i tre kopper bitestørrelser. (Du vil ende opp med en ekstra kopp kjøtt som kan brukes til en salat eller en sandwich.) Tilsett kyllingen i kjøttkraft, sammen med 6 gram kokte eggnudler, 1 ts hakket dill og 1 ss fersk sitronsaft. Varm opp og smak til med salt og pepper før servering.

Rundt om i verden med en bolle med kyllingsuppe: Når du vet hvordan du lager kyllingnudelsuppe, kan du prøve disse tre andre oppskriftene. Hver bruker den samme grunnleggende teknikken, men forskjellige aromater, urter og stivelse for dramatisk forskjellige, men like trøstende supper.

Kyllingsuppe med pasta og tomater

Hvis vi hadde en mormor , dette er hva hun ville laget. I stedet for selleri bruker oppskriften fennikel og hermetiserte hele skrelte tomater. Basilikum erstatter dill og nudler erstattes av ditalini, en liten, rørformet pasta. Suppa er ferdig med rød pepperflak og revet parmesan til servering.

Få den italienske kyllingsuppen med pasta og tomater

Kyllingsuppe med Shiitakes og Bok Choy

Fersk ingefær, shiitakesopp og soyasaus blir lagt til denne kyllingsuppen. Det er en glutenfri bolle fordi det ikke er noen nudler. Det er også en fin måte å få litt ekstra greener i kostholdet ditt takket være tilsetningen av baby bok choy.

er vokspapirsikker ovn

Få den gjenopprettende kyllingsuppen med ingefæroppskrift

Kyllingsuppe med ris og poteter

Hvit ris og russetpoteter erstatter nudlene her, og suppen pakker mer varme takket være serrano chile. Dill og sitronsaft erstattes av koriander og hvitløk, og tint frossent mais gir sødme og heft.

Få oppskrift på kyllingsuppe med ris og poteter

Kommentarer