Hvordan velge den perfekte avokado

I tillegg tips om å modne en som ikke er helt klar, og lagre rester for senere bruk.

hvordan fjerner du neglelakk fra klær

Glatt og kremaktig (men likevel skiver!) Avokado kan nytes i alt fra morgensmoothies til sitrussalater til dekadente desserter. Uansett hvordan du bruker dem, vet du at denne sunne superfooden er tett i næringsstoffer som vitamin K og C, folat og kalium, har null kolesterol og inneholder mye sunt fett og fiber som holder deg mettere lenger. Så enkelt som avokado er å spise, er det ikke alltid noe å kjøpe for den perfekte guacamole-kandidaten. Du vet kanskje allerede hvordan du velger en god fra berøring alene, men da vi alle prøver vårt beste for å forhindre spredning av bakterier, er det ikke den nærmeste tingen å gjøre akkurat nå å plukke gjennom hele avokadoskjermen.

Heldigvis er det visuelle tegn å huske på når du velger avokado - spesielt Haas-sorten, som er den vanligste i supermarkedet. Haas-avokado gir en bedre ide om hva som skjer under den tøffe alligatorlignende huden enn andre varianter gjør. Ved å bruke denne guiden, prøv å velge avokado etter farge først, så kan du gi dem en følelse når du har begrenset den til noen få. Uansett hva du gjør, ikke rot med avokadostammen til etter du har tatt den med deg hjem. Stammen-trikset er der du kan fortelle om en avokado er perfekt eller overmoden ved å trekke av den knubbete stammen, men dette koster store kostnader: Avstengning slipper luft inn i frukten, noe som fører til oksidasjon, akselerert modning og bidrar til slutt til matsvinn.

Relatert: Hvordan handle olivenolje

Undermodne

En undermoden Haas-avokado vil variere fra lys til midtgrønn i fargen og ha en relativt glatt skall. Det vil føles veldig fast og ikke gi i det hele tatt når det trykkes forsiktig. Hvis du ikke trenger å bruke avokadoen i ytterligere tre til fem dager, så kjøp avokado som dette og sett dem på disken og vent den.

Omtrent moden

Avokado som er omtrent moden vil variere litt i fargen, men er vanligvis mørkegrønn med flekker av svart her og der. Huden vil ha en litt humpete tekstur enn forrige kategori, og den vil føles mykere i hånden enn en undermoden avokado, men den gir fortsatt ikke et mildt trykk. Velg disse hvis du planlegger å spise dem innen en dag eller to.

Perfekt moden

En spiseklar avokado vil variere fra veldig mørk grønn til mørk brun til aubergine lilla, og huden vil være den ujevneste teksturen ennå. Det vil gi seg for mildt trykk, men skal ikke føle seg grøtaktig eller legge igjen noen fordypninger. Hvis du finner en avokado med disse indikatorene, er det tid: Planlegg å spise den samme dag.

Overmoden

En overmoden avokado vil være veldig mørk og kan vise tegn på slitasje som dype fordypninger og blåmerker. Skallet vil være humpete, og det vil føles litt grøtaktig når det påføres et mildt trykk. Unngå disse med mindre de er på super salg og du har en smoothie vane å blidgjøre.

Bremser ned eller fremskynder modning

Med avokado som nå ofte selges i poser, er det veldig sannsynlig at du vil befinne deg i en situasjon der du kjøpte mer avokado enn du kan takle. Hvis du får tak i dette dilemmaet tidlig, kan du kjøpe deg en ekstra dag eller to ved å oppbevare dem i kjøleskapet. Er de ganske modne? De vil fortsatt være gode i noe knust eller puré, som i fall og supper. Når du prepper, skje ut noen brune eller strengete biter.

hvem er Katherine Heigl gift også

På baksiden kan du akselerere tidslinjen for undermodne avokado ved å utnytte kraften av etylen, en naturlig forekommende gass som får visse frukter til å modnes. Legg avokadoene i en brun papirpose sammen med en annen etylenproduserende frukt som en banan eller et eple. Den ekstra frukten dobler gassproduksjonen, og posen fanger den. Med denne metoden vil du kunne gjøre en avokado som føles som en hockeypuck til en skiverbit på en dag eller to.

Hvordan lagre en halv avokado

Hvis du bare ender opp med å bruke halvparten av avokado til morgenavokado-skålen din, er en god måte å lagre den andre halvdelen på å belegge overflaten lett med kokespray før du pakker den inn med plastfolie. Oljen danner et ekstra beskyttende lag over frukten, som bremser bruningen forårsaket av lufteksponering. Du kan også fryse avokado - men vær advart, teksturen vil ikke være bra for annet enn smoothies.

Enten du vil bruke den på en rekke måter eller bare spise en ut av hånden med en kalkprøve og litt salt, vil denne kjøkkenkameleonen fylle deg og aldri svikte deg.

Kommentarer