Hvordan modnes grønne tomater

De er klare til å spise på kort tid.

Få frukter er morsommere å dyrke i hagen enn tomater, men å vite når de er modne og klare til å spise kan være vanskelig. 'Tomater som er grønne, er vanligvis ennå ikke modne,' forklarer Christopher Landercasper, direktør for oppdrett for Sonomas beste gjestfrihetsgruppe . 'Alle tomater er grønne før de blir røde, lilla eller gule, eller noen annen farge eller kombinasjon.' Problemet er at hvis du lar tomater stå på vintreet for å modnes, risikerer du at dyr eller insekter får glede av dem før du har sjansen til det.

Heldigvis er det mulig å modne grønne tomater etter at du har plukket dem fra vintreet. 'Mange velger å ettermodne tomater innendørs,' sier Daniel Cunningham, hagebruk Texas A&M AgriLife . 'Ikke bare forhindrer denne praksisen rovdyr fra dyrelivet og reduserer eksponeringen for ekstreme værforhold, men det kan også bidra til å gi deg mer kontroll og kan til og med øke hastigheten på modningsprosessen.'

Relatert: Hvordan dyrke tomater denne våren

Ta med alle dine grønne tomater innendørs for å modnes.

Hvis du bor i en region med ekstreme kalde vær, foreslår Cunningham å høste alle tomatfruktene på plantene før slutten av høsten, slik at de kan modnes trygt innendørs om vinteren. 'Grønne tomater som er igjen på vinrankene under en frysing, faller ofte under for frosten og blir uspiselige,' forklarer han. Høst dem når frukten begynner å skifte farge og mykne til følelsen. På dette tidspunktet er de fleste karbohydrater og sukker som sendes til frukten allerede tilstede i en eller annen form, men etter modning innendørs vil det forbedre smaken. '

Ikke høst grønne tomater når de er for små.

Når Landercasper høstes for lite, sier at grønne tomater kan råtne før de får sjansen til å bli modne. 'Det er en ganske god måte å fortelle hvilke tomater som har utviklet seg nok til å modnes ytterligere,' forklarer han. 'Ta en tomat i middels størrelse og kutt den i to. Hvis gelatinen som holder frøene, er flytende nok til at når du skjærer gjennom tomaten, beveger frøene seg, så modnes tomater av den størrelsen og større. Imidlertid, hvis kniven din kutter frøene i to fordi gelatinen rundt frøene ikke er flytende nok til at frøene beveger seg vekk fra knivbladet, vil den mest sannsynlig råtne før den modnes. '

Ha grønne tomater i en papirsekk.

Tomater og andre modne frukter, som bananer, epler og avokado, er avhengige av etylengass - ikke sollys - for å modnes, og det er grunnen til at Cunningham sier at det er viktig å holde grønne tomater i et begrenset, temperaturkontrollert område når de først har kommet & amp; høstes slik at de kan fortsette å modnes. 'Velg et begrenset sted, for eksempel en papirsekk eller en pappeske, som holder seg omtrent rundt 70 [grader] -75 [grader],' sier han. 'Dette vil gi bedre luftstrøm og mindre fuktighet, slik at en bedre konsentrasjon av naturlig etylengass kan henge rundt.'

Tilsett en banan til blandingen.

Siden visse frukter frigjør etylengass når de modnes, sier ekspertene våre at å utsette en grønn tomat for en annen moden frukt vil hjelpe den å modnes raskere. 'Hvis du trenger en tomat for å modnes raskere, legg den i en papirpose med en moden banan,' sier Landercasper. 'Den modne bananen vil avgi etylengass, og den vil konsentrere seg i luften i posen, noe som bidrar til å øke modningen av tomaten din.' Men hvis du ikke har en banan for hånden, sier Cunningham at et eple også vil fungere.

Separate modne tomater fra umodne.

Avhengig av type tomat og når den ble plukket, sier Cunningham at noen av variantene dine kan modnes om noen få dager, mens andre kan ta opptil to uker eller mer. 'Sjekk tomatene dine ofte og fjern de som har modnet helt,' råder han. 'Hvis du når som helst gjennom ettermodningsprosessen merker en grøtaktig frukt eller tomat med dårlig flekk, må du raskt fjerne og kaste den.'

Kommentarer