Nyttårsaftens mattradisjoner over hele verden

Fra store høytider til å spise druer når klokken slår til midnatt, her er en rask omvisning i de mest smakfulle tradisjonene knyttet til den siste natten av året.

Det er noe magisk ved nyttårsaften, med refleksjon over fortiden kombinert med løftet om en ny start - et helt nytt år - dagen etter. Det er ikke rart at anledningen vanligvis er preget av en gledelig, ofte rausete feiring. Selv om en champagne-skål ved midnatt er klassisk i USA, feirer folk annerledes over hele verden. Og veldig ofte sentrerer disse feiringen seg om mat, som kan symbolisere all slags lykke. Her kan du se på hvordan noen forskjellige kulturer ringer nyttår over hele kloden (og vi kommer ikke engang inn på nyttårsdagstradisjonene her, så spar de svartøyede ertene til bakrusen din).

Relatert: En ubehagelig nyttårsaften-middagsmeny

Spania

Selv om spanjoler absolutt vet hvordan de skal feste, når klokken slår midnatt på nyttårsaften - Nyttårsaften —Du vil finne mange som tar en pause fra festlighetene for å spise 12 druer. Ja, nøyaktig 12 — ett for hvert midnattslag (i USA ser vi ballen synke på Times Square, men i Spania sendte de et historisk klokketårn i Madrid). De som klarer å fullføre munnfull druer ved den endelige klokkeslettet, antas å ha lykke til de 12 månedene som kommer. Det har vært en tradisjon siden 1880-tallet, så det må være noe med det. Skikken har også spredt seg til andre spansktalende land rundt om i verden.

Brasil

Brasilianere har en litt annen druespisende nyttårsaften, sammen med noen få andre. De gjør alt i heldige syvere: Ved midnatt er det tradisjon å hoppe i syv bølger mens de gir sju ønsker. De spiser også syv druer for å symbolisere overflod og syv granatepelfrø for velstand. Gå til Rio de Janeiro for det største fyrverkeri i Sør-Amerika, og pass på å ha på deg hvitt for å passe inn.

Tyrkia

I Tyrkia spiller granatepler også en rolle i nyttårs tradisjon, men på en helt annen måte. Ikke bli overrasket om du ser noen knuse et granateple på dørstokken når klokken slår til midnatt. De er ikke gale, de håper bare at spredning av de juvelignende granateplefrøene vil gi lykke i det nye året. Noen velger å bare kutte et granateple ved midnatt, mens andre i Tyrkia foretrekker å spre salt over dørstokken med det samme håpet.

Japan

Hvis soba-nudelsuppe og mochi høres ut som en fyrstikk laget i himmelen, så dra til Japan for å feire det nye året. Der er det vanlig å spise en varm bolle med toshikoshi soba (årskryssende nudler eller nyttårsaftens nudler), en tradisjon som dateres tilbake til 1200-tallet som skal hjelpe deg med å si farvel til året før og krysse inn i det nye året. Soba-nudler er gjennomsyret av mye symbolikk - det å sverte bokhvete-nudler sies å gi et tilfredsstillende liv, og nudlene er også forbundet med styrke og motstandskraft. En annen japansk nyttårsskikk er mochitsuki , der folk tilbringer nyttårsaften med å dunke søt, klebende ris i mochi. Bare vær forsiktig: De seige godbitene kan være en kvelningsfare.

Relatert: En titt på hvordan nyttårsaften feires over hele verden

Bulgaria

Kom nyttårsaften, vil du sannsynligvis finne mye mat på et bulgarsk bord. Det er ofte en stor, festlig høytidsmiddag med solide retter som svinekjøtt med kål eller stekt kalkun. Men en av de vanligste kulinariske tradisjonene for ferien er banitsa , en slags borek (ostefylt bakverk) som vanligvis bare lages på jul og nyttårsaften. Egg og ost blir rullet i fylodeig, pakket inn i en tett sirkel og bakt. Til nyttår er det en ekstra spesiell touch: sjarm, symbolske gjenstander (som en liten kornvedgren med en knopp for helse), mynter og skriftlige ønsker innpakket tett i aluminiumsfolie er skjult i banitsa slik at det å ha et stykke (noen ganger bestemt ved å spinne banitsaen på bordet) er som å få fortellingen din fortalt.

Georgia

For en søt start på det nye året lager innbyggere i Georgia (landet, ikke den amerikanske staten) og spiser gozinaki (karamelliserte valnøtter som er kokt i honning). Disse godbitene - som er et sted mellom en nougat og en sprø nøtt - serveres bare på nyttårsaften og jul. Gozinaki blir tradisjonelt kuttet i diamantformer og spist ved midnatt. Bare se på tennene dine, dette er ekte fylling!

Italia

Det handler om maten i Italia, så det er ingen overraskelse at italienerne kaster en overdådig fest - Nyttårsaften — Å ringe på nyttår, eller Nyttår . Selv om menyen varierer etter familie og region, er linser ofte inkludert for å symbolisere lykke og velstand i det nye året. Svinekjøtt, som er assosiert med rikdom, er ofte også på bordet i form av utstoppede grisetrotter eller pølse. Stekte deigkuler kastet med honning og konditori & apos; sukker ( Chatter ) er en populær måte å avslutte måltidet på.

Nigeria

Takket være deres likhet med mynter, er linser ofte forbundet med velstand og er derfor en populær mat å konsumere på nyttårsaften i flere land, inkludert Nigeria. Sjømatstuing er også populær. Uansett hva du gjør skjønt, ikke spis noe fjærfe på nyttårsaften i Nigeria, der overtro sier at det vil gjøre deg fattig på nyttår.

Nederland

Hvis du rusler rundt i Amsterdam på nyttårsaften, vil du sannsynligvis komme over smultringsboder - gatevogner som selger varm stekt deig friterte smultringkuler (som oversettes direkte til stekte oljekuler). Dette er en spesialitet på nyttårsaften, og for å gjøre dem ekstra festlige er deigen ofte fylt med rips og rosiner. Når smultringene kommer ut av oljen blir de umiddelbart toppet med melis for en morsom, søt godbit.

Kommentarer