Kan du spise huden på en vinter squash?

Her er et sunt PSA og tidsbesparende tips.

Legg fra deg skrelleren og ta inn dette praktiske og sunne råvaretipset. Som nesten alle andre, elsker vi butternut, acorn, og deres vinter squash familie. Vi elsker faktisk hver bit av dem, inkludert kjøtt, hud og frø. Hvis du ikke visste at alle vinterkvashskinn er spiselige, fulle av fiber og vitamin A å starte, men om du skal spise skinnene til alle slags vinterkvash, er det sitt eget spørsmål.

Det er viktig å vite at spiselig ikke er det samme som velsmakende. Skinnene til noen typer vinterkvash er langt mer velsmakende enn andre, sier assisterende matredaktør Riley Wofford. Hun og hennes kollegaer til testkjøkkenet vil la huden ligge på delicata, eikenøtter og honningnøtter - disse tre typene vinterkvash har tynne skinn som mykner lett når de tilberedes, og vi anbefaler å spise skinnene til disse variantene for smak, næringsstoffer og for mindre matsvinn. Neste gang du skjærer en delikatesse i ringer som er klare til å steke, skal du ikke skrelle den. Leter du etter et enkelt tilbehør? Våre stekte delikataskvash med hageurter, vist ovenfor, er flott å begynne med. Deretter jobber du deg opp for å spise huden på en halv eikenøks squash.

Relatert: Hvordan steke grønnsaker

Når det gjelder squash med tykkere skinn - som butternut eller kabocha - sier matredaktørene at de vanligvis skreller huden fordi den er tøffere. Likevel bemerker Riley at når de blir kokt lenger, blir disse skinnene ømere og kan være myke nok til at du vil spise dem. Tenk også på størrelsen: Store squasher har en tøff eksteriør, men deres halvliter-versjoner har tyggbare. Hvis du finner miniatyr butternøtter eller kabochas, ta et par, og nyt dem i sin helhet.

Og ikke glem squashfrøene! Ja, vi spiser dem også, noe som gjør vinter squash til en veldig kostnadseffektiv mat. Stek frøene som du ville gresskarfrø og nyt dem som en sunn matbit eller spred dem på en salat for en knasende pålegg.

Kommentarer