Vår trinnvise guide til å lage perfekte deviled egg

Når du har brukt den klassiske forrettoppskriften, kan du prøve de tre deilige variantene.

En klassiker som også er et publikum, deviled eggs er en favoritt på høytidsfester og sommergryter. Når det kommer til denne ikoniske forretten, er djevelen i detaljene: Vi koker eggene i nøyaktig åtte minutter, og smør deretter smør inn i eggeplommene for å få pute. Når du først har knekt teknikken med Rich Deviled Eggs-oppskriften, kan du dra ut av skallet ditt ved å prøve de tre andre variasjonene mine.

I slekt: Prøv disse røkt lakseforretterne på din neste soirée

Hvordan lage rike deviled egg

Vår oppskrift på Rich Deviled Eggs er overraskende enkel. Alt du trenger er egg, majones, usaltet smør, Dijon sennep, kosher salt, nykvernet pepper og malt paprika, som drysses over toppen som pynt.

Det første trinnet i å tilberede denne forretten til perfeksjon er å tilberede og kjøle eggene dine riktig. For å starte, forbered et isbad. Dekk deretter egg i kaldt vann i en middels gryte; kok opp. Fjern fra varmen, dekk til og la stå i åtte minutter. Tøm og overfør eggene til isbadet. Når du er kald nok til å håndtere, skreller du og halverer på langs.

Deretter er det på tide å piske opp fyllingen. Overfør eggeplommer til en kjøkkenmaskin. Legg til majones, smør , og sennep; krydre med salt og pepper. Prosess, pause for å skrape sidene av bollen, til den er jevn. Overfør blandingen til en rørpose utstyrt med en spiss eller til en gjenlukkbar plastpose. Nå vil du pipe og pynt. Hvis du bruker en plastpose, klipper du det ene hjørnet. Klem fyll i hver eggehvitehalvdel. Dryss over paprika og server.

Bli kreativ med unike variasjoner

'Deviled eggs er en så hyggelig publikum - de har mye smak, og du kan spise dem mens du balanserer en drink. Jeg sverget bare til mayo og sennep, men når du først har tilsatt smør i fyllet, vil du aldri gå tilbake, sier Shira Bocar, vår matredaktør generelt. Selv om den klassiske oppskriften vår unektelig er deilig, er disse unike variantene også verdt å prøve.

Røkt ørret

Bland eggeplommene med ¼ kopp majones, 1 unse flakket røkt ørret (¼ kopp), 1 ts Dijon sennep og 1 ts fersk sitronsaft. Krydre med kosher salt og nykvernet pepper. Pynt med hakket gressløk.

Pesto

Bland eggeplommene med ¼ kopp pesto, 2 ss majones og 1 ts fersk sitronsaft. Krydre med kosher salt og nykvernet pepper. Skje på litt mer pesto for å servere.

Krydret Hummus

Bland eggeplommene med 1/3 kopp hummus, 1 ss fersk sitronsaft og ¼ ts varm saus. Krydre med kosher salt. Dryss med za & apos; atar og spirer for å servere.

Relatert: Hva du trenger å vite når du handler for egg

Disse eksperttipsene vil øke din Deviled Egg IQ

Ønsker å lage dine beste deviled egg noensinne. Start med å gjøre prep-arbeidet ditt på forhånd. Du kan koke eggene opptil en uke i forveien. Når den er avkjølt, avkjøl den i en lukkbar plastpose til den er klar til å skrelle. Du kan også lage mat, skrelle og halvere dem, og lage fyllingen, en dag fremover. Kjøl de hvite på en plate innpakket i plast, og fyll den i en lufttett beholder.

Uansett hva du gjør, ikke la dem bli overkokte. Det gjentar seg - de hvite blir seige og eggeplommene blir grønne. Sett en tidtaker i åtte minutter så snart du fjerner dem fra varmen. Etter å ha kokt eggene og før den er fylt, kutter Martha en tynn skive fra den avrundede bunnen av hver halvdel slik at de ikke glir rundt (det er en spillveksler).

hvem er salma hayek gift med

Når du klipper og fyller, er det viktig å være ryddig - vi spiser først med øynene dine, vet du! For uberørte egghalvdeler tørker du knivbladet med et oppvaskhåndkle mellom hvert stykke. Bruk en stjerneformet kringle (for en fancy virvel) eller en vanlig rund spiss (for en myk swoosh) på konditorposen din. Eller for å få et rustikt utseende, er det bare å skje fyllet rett i det hvite.

Husk at deviled eggs best spises innen en time etter montering, men hvis du har rester (ha!), Må du avkjøle dem i en lufttett beholder og hogge dem til en sublim eggesalatsandwich neste dag.

Food styling av Chris Lanier ; Prop styling av Suzie Myers .

Kommentarer