Nei, det burde du virkelig ikke. Her er hvorfor.
Av23. januar 2019 Annonse
mld105455_0310_chicken1.jpg Å skylle kylling innvendig og utvendig før matlaging har vært normen for mange hjemmekokker, et viktig skritt som ofte kreves i oppskrifter og går gjennom generasjoner. Men faktisk øker dette faktisk risikoen for matbåren sykdom vi alle prøver å unngå.
drive-by baby shower
HVORFOR KULLE IKKE VASKES FØR TILBEREDNING
Når du skyller rå kylling, sprer du effektivt bakterier over vasken din, og de kan smitte svampen din og skitne arbeidsområdet ditt. Ja, fersk frukt og grønnsaker bør vaskes med kaldt vann før tilberedning, men rå fjærfe skal ikke. U.S.D.A. har rådet forbrukere om ikke å skylle rå fjærfe siden 1990-tallet, men myten om vedvarer. Ikke bekymre deg: Korrekt koking av kylling vil ødelegge patogener.
(GET: Vår guide til forberedelse og matlaging av kylling)
HVA DU BØR GJØRE FOR Å FORBEREDE RÅ KYLLING
I stedet for å skylle rå kylling, begynn med å skjære kyllingens plastdeksel i den ene enden og legg kyllingbitene på et rent plastbrett som er beregnet på rå kjøtt, for å unngå krysskontaminering. (Kast forsiktig emballasjen og eventuell væske i den.) Klapp kjøttet tørt med et papirhåndkle før du snur deg til trinn ett av prep. Hvis oppskriften din krever å fjerne huden, klapp kyllingen tørr etter du har gjort det. Blotting av overflødig fuktighet vil sikre at kyllingen din koker og blir en appetittvekkende gyldenbrun.
(LÆR: Hvordan steke et kyllingebryst)
SIKKER HÅNDTERING AV MAT FOR KYLLING
1. Hold fjærfe atskilt fra ferske råvarer i matposen din, i kjøleskapet og under tilberedningen av maten - for å minimere krysskontaminering.
2. Vask alt som er brukt til tilberedning i varmt såpevann. Dette inkluderer ikke bare kniver eller andre redskaper og skjærebrett, men også benkeplater.
