Sonoma Cast Stone, et betongfirma i California, har utviklet en bemerkelsesverdig måte å gjære vin på. I følge deres nettsted , 'Vinprodusenter som er kjent med dem, vil fortelle deg at eggformede betongtanker hjelper til med oksygenering av vinen, at formen hjelper væskebevegelse for temperatur og reduserer presset på bæringen. Formen hjelper også avleiringen av bæren over et større gulvareal enn en tønne og unngår behovet for omrøring. Materialet er porøst, slik at gjærende vin kan puste uten å gi de eikeaktige smakene. Betong er isolerende mens rustfritt er ledende, så betong fungerer som en lavteknologisk temperaturkontroll. '
Se mer uvanlige konkrete gjenstander .
hvordan lage sous vide
