Hvordan lagre hjemmelaget is som har blitt isete

I tillegg er matredaktørens tips for en jevn, kremaktig finish når du lager denne frosne godbiten.

fjerne flekker fra betongoppkjørselen

Det er lite som er bedre, eller at vi ser frem til mer enn iskrem, sommerens underskrift. Scoops i kjegler eller vaffelkopper gleder seg over en varm ettermiddag, og det er desto deiligere når du graver deg inn i en hjemmelaget versjon som Marthas favorittjordbæris.

Som du kanskje har samlet, inneholder iskrem rikelig med is (derav navnet), men partiklene bør ideelt sett være umerkelige. Over-churning kan føre til at disse større stykkene dannes. For å redde en ekstra frostet syltetøy med hjemmelaget is, la den stå på benken i 10 minutter før du serverer den. Hvis det ikke gjør susen, la den smelte til væske i kjøleskapet, og prøv å snurre den på nytt, foreslår redaksjonssjef for mat og underholdning av Sarah Carey. Dette fungerer best første gang (med andre ord, du får i utgangspunktet en overgang), og det har en tendens til å være mest effektiv med eggfrie iskremoppskrifter.

For en jevn, kremaktig finish når du lager hjemmelaget iskrem, følg disse tipsene fra matredaktørene våre.

Relatert: Hva er forskjellen mellom iskrem, gelato, sorbet og sherbet?

Gå full-fett

Hvis du er fristet til å legge inn skummet melk til helmelk, erkjenn dine gode intensjoner, og kast dem til side: Rikdommen vi alle skriker etter kommer fra meierifett. For enda mer silkeaktighet, bruk en oppskrift med kremfløte .

Chill Base Well

Den opprinnelige blandingen skal være veldig kald før den treffer ismaskinen; ideelt sett vil du kjøle den over natten. Det vil trenge mindre spenningstid på denne måten, og det vil hindre iskrystaller i å snø.

Frys det i porsjoner

Å la en typisk tokvart sats tine for en porsjon, og deretter fryse restene igjen og igjen, kan også få iskrystaller til å vokse og utvide seg. Oppbevar i stedet hjemmelaget is i små beholdere fra begynnelsen, og spis hver i en enkelt sittende.

Kommentarer